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暮らっしっく日本 五十鈴塾

暮らっしっく日本 五十鈴塾

講師

五味 貞介
(ごみ さだすけ)

1953年 二見町立二見中学校卒業後、15歳から日本料理の道に入る。二見町料理旅館「二見館」にて5年間、その後名古屋「尾州」の料理長に。
1972年 第13次南極観測隊に参加。1年3ヶ月間「昭和基地」にて越冬する。
1975年 ネパール、ヒマラヤ・エベレスト、トレッキング。
1980年 第21次日本南極観測隊に参加。1年3ヶ月間「昭和基地」にて越冬する。
1982年 料亭「魚鉄」料理長に。
1986年 中国雲南省チベットに渡り、日本料理のルーツを研究。
1994年 カナダ、アンダーソン・マッキンデー、トレキング。
1995年 中国、揚州商業大学で講演。
2002年 伊勢路料理五峰庵オープン。現在に至る。
【受賞】
1986年 全国技能大会にて農林水産大臣大賞受賞
1987年 文化庁より、食文化促進功労者として奨励賞を受賞
1990年 愛知県優秀技能者知事賞を受賞
その他CBCクラブ賞(東海文化人)など

伊勢調理師連合会師範・伊勢調理師専門学校講師・日本南極観測専門委員・日本風俗史学会員

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